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プロ村木 慎のそば打ち実技2(H21-4-28)

平成21年4月28日お店の協力をいただきまして、プロ村木 慎ちゃんのそば打ちをご披露いただきました。 そばの量1.8Kgを32分で手際よく打ち上げましたが、その技は見事なものでした。この項では「地延しから切り」までです。 音楽は、シベリウスの「交響曲第2番二長調第4楽章」後半です。

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コメント

鮮やかなプロのお手並みに、ただただ圧倒されました。見るだけでなく、是非味わいたいものです。どちらに伺えばよろしいのでしょうか?

投稿: michi | 2009年5月 8日 (金) 16時59分

お店は、磯子駅からバスで「八幡橋」の次の「プールセンター前」で降りて、少し戻って右に200m行った所の「鶴岡」という蕎麦屋です。
吉田久さんが近くに住んでいてよく知っています。
もし行くことがありましたなら「鶴そば打ち会」の大橋から紹介と言いてください。
ここの店主からは、私はそば打ちを6年間教えてもらっており、上中里地区センターで先生から許可をいただき「そば教室」を開いています。
そばの美味しい時期は、11月から3月までです。

投稿: shigeru | 2009年5月 8日 (金) 18時10分

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